Меры засцярогі пры выкарыстанні нарэзка замарожанага мяса

1. Перад выкарыстаннем замарожанага мясарэзкі для нарэзкі мяса, прамыйце дэзінфікуючай вадой часткі, якія датыкаюцца з мясам, а затым усталюйце іх па парадку. Прыкруціце пярэднюю гайку да мясной талеркі непасрэдна перад націсканнем на яе.

2. Аслабце зацяжную гайку на ручцы счаплення, падсуньце ручку счаплення да паказанні «мясны фарш», праверце, ці стаіць счапленне, а затым зацягніце гайку.

3. Уручную выдаліце ​​з мяса скуру, абрэзкі костак і тонкія сухажыллі, нарэжце мяса на палоскі з перасекам меншым за адтуліну падачы, а затым пакладзеце яго ў адтуліну для падачы.

4. Пры нарэзцы мяса замарожаным мясасечкай трымайце ляза двух шэрагаў нажоў блізка адзін да аднаго; трымаеце кончык грэбня нажа блізка да вонкавага круга перагародкі ляза ў нажавым шэрагу без зазораў.

5. Пры здрабненні мяса закруціце пярэднюю гайку, трымайце мясную талерку ў добрым кантакце з нарэзкай для мяса, а таксама выграбайце мясную талерку.