אמצעי זהירות לשימוש פורס בשר קפוא

1. לפני השימוש בפורס הבשר הקפוא לחיתוך הבשר יש לשטוף את החלקים שבאים במגע עם הבשר במי חיטוי ולאחר מכן להתקין אותם לפי הסדר. הברג את האגוז הקדמי לצלחת הבשר ממש לפני הלחיצה עליו.

2. שחררו את אום ההידוק על ידית המצמד, דחפו את ידית המצמד אל חיווי “בשר טחון”, בדקו אם המצמד במקומו ולאחר מכן הדק את האום.

3. מסירים ידנית את העור, שאריות העצמות והגידים העדינים של הבשר, וחותכים את הבשר לרצועות עם חתך קטן יותר מהפתח של פתח ההזנה, ואז מכניסים אותו לפתח ההזנה.

4. כאשר חותכים בשר עם פורס בשר קפוא, שמרו את הלהבים של שתי שורות הסכינים צמודות זו לזו; שמור את קצה המסרק של הסכין קרוב למעגל החיצוני של מחיצת הלהב בשורת הסכינים ללא רווחים.

5. בעת טחינת בשר, מהדקים את האגוז הקדמי, שמור את צלחת הבשר במגע טוב עם קלח הבשר, ומחפר את צלחת הבשר.