ভ্যাকুয়াম ডিগ্রীর জন্য প্রয়োজনীয়তা কি? গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসার প্যাকেজিং

1. গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসিং মেশিনে এয়ার-সিল করা হয়। প্যাকেজিং পাত্রে বাতাস একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প দ্বারা টানা হয়। ভ্যাকুয়াম একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রী পৌঁছানোর পরে, এটি অবিলম্বে সিল করা হয়, এবং ভ্যাকুয়াম টাম্বলার প্যাকেজিং পাত্রে একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থা করে তোলে। প্রথমটি হল গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারে ভরা পাত্রটি গরম করা, বাতাসের তাপীয় প্রসারণের মাধ্যমে এবং খাবারের আর্দ্রতার বাষ্পীভবনের মাধ্যমে প্যাকেজিং পাত্র থেকে বাতাস বের করে দেওয়া এবং তারপরে প্যাকেজিং পাত্রটিকে সীলমোহর করে ঠান্ডা করে একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রি তৈরি করা। শূন্যস্থান.

2. গরম এবং নিষ্কাশন পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, গরুর মাংস এবং মাটন স্লাইসারের বায়ু নিষ্কাশন এবং সিল করার পদ্ধতি বিষয়বস্তুর গরম করার সময় কমাতে পারে এবং খাবারের রঙ এবং সুবাস আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে পারে। অতএব, বায়ু নিষ্কাশন এবং সিলিং পদ্ধতিটি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত এটি ধীর নিষ্কাশন পরিবাহিত পণ্য গরম করার জন্য আরও উপযুক্ত।