Ki kondisyon yo pou degre vakyòm nan tranch vyann bèf ak mouton anbalaj

1. Air-sele fèt sou machin nan tranch vyann bèf ak mouton. Lè a nan veso anbalaj la trase pa yon ponp vakyòm. Apre yo rive nan yon sèten degre nan vakyòm, li imedyatman sele, ak tumbler a vakyòm fè veso anbalaj la yon eta vakyòm. Ansyen an se chofe veso ki te ranpli avèk tranch vyann bèf la ak mouton an, mete lè a soti nan veso anbalaj la atravè ekspansyon tèmik lè a ak evaporasyon imidite nan manje a, epi sele epi refwadi veso anbalaj la pou fòme yon sèten degre. vakyòm.

2. Konpare ak metòd la chofaj ak tiyo echapman, ekstraksyon lè a ak metòd sele nan tranch vyann bèf la ak mouton ka diminye tan an chofaj nan kontni an ak pi byen konsève koulè a ​​ak parfen nan manje a. Se poutèt sa, se ekstraksyon lè a ak metòd sele pi lajman itilize, espesyalman Li pi apwopriye pou pwodwi chofaj ak kondiksyon echapman dousman.