Mitkä ovat vaatimukset tyhjiöasteelle naudan- ja lampaanlihaleikkuria pakkaus

1. Ilmasulku suoritetaan naudan- ja lampaanlihan viipalointikoneessa. Pakkaussäiliössä oleva ilma imetään ulos tyhjiöpumpulla. Kun tietty tyhjiöaste on saavutettu, se suljetaan välittömästi, ja tyhjiörumpu tekee pakkaussäiliöstä tyhjiötilan. Ensinnäkin lämmitetään naudan- ja lampaanleikkurilla täytetty astia, poistetaan ilma pakkaussäiliöstä ilman lämpölaajenemisen ja ruoan sisältämän kosteuden haihtumisen kautta ja suljetaan ja jäähdytetään sitten pakkausastia, jotta muodostuu tietty määrä tyhjiö.

2. Lämmitys- ja poistomenetelmään verrattuna naudan- ja lampaanleikkurin ilmanpoisto- ja sulkemismenetelmä voi lyhentää sisällön lämmitysaikaa ja säilyttää paremmin ruoan värin ja tuoksun. Siksi ilmanpoisto- ja tiivistysmenetelmää käytetään laajemmin, erityisesti se sopii paremmin tuotteiden lämmittämiseen, joilla on hidas pakokaasun johtavuus.