Was sind die Anforderungen an den Vakuumgrad des Rind- und Hammelschnitzel Verpackung

1. Die Luftversiegelung wird an der Rindfleisch- und Hammelschneidemaschine durchgeführt. Die Luft im Verpackungsbehälter wird von einer Vakuumpumpe angesaugt. Nach Erreichen eines bestimmten Vakuums wird sofort versiegelt und der Vakuumtumbler versetzt den Verpackungsbehälter in einen Vakuumzustand. Erstere besteht darin, den mit dem Rinder- und Hammelmesser gefüllten Behälter zu erhitzen, die Luft aus dem Verpackungsbehälter durch Wärmeausdehnung der Luft und Verdunstung der Feuchtigkeit in den Lebensmitteln auszustoßen und dann den Verpackungsbehälter zu versiegeln und abzukühlen, um ein gewisses Maß an Vakuum.

2. Verglichen mit der Heiz- und Absaugmethode kann die Luftabsaug- und Versiegelungsmethode des Rind- und Hammelschneiders die Aufheizzeit des Inhalts verkürzen und die Farbe und den Duft der Lebensmittel besser bewahren. Daher wird die Luftabsaug- und Versiegelungsmethode häufiger verwendet, insbesondere eignet sie sich besser zum Erhitzen von Produkten mit langsamer Abgasleitung.