Precauciones en el uso de cortadora de carne congelada

1. Los alimentos cárnicos deben estar moderadamente congelados y endurecidos, generalmente por encima de “-6 ℃”, y no deben congelarse en exceso. Si la carne es demasiado dura, primero debe descongelarse y la carne no debe contener huesos para evitar dañar la cuchilla.

2. El grosor de las rebanadas de carne se ajusta agregando o reduciendo la junta detrás de la cuchilla. Antes de usar, deje caer un poco de aceite de cocina en la ranura deslizante para reducir la fricción.

3. El mango del cuchillo en la mano derecha debe moverse verticalmente hacia arriba y hacia abajo, y no puede romperse hacia la izquierda (en la dirección del bloque de carne) durante el movimiento, lo que hará que el cuchillo se deforme.

1. Si el cuchillo resbala y no puede sujetar la carne después de cortar unos cientos de libras, significa que el cuchillo se ha detenido y debe afilarse.