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冷凍肉切片機使用注意事項

使用注意事項 冷凍肉切片機

1、肉類食品必須適度冷凍硬化,一般在“-6℃”以上,不宜過度冷凍。 如果肉太硬,要先解凍,肉中不能有骨頭,以免損壞刀片。

2、肉片的厚度通過刀片後面的墊片加減來調整。 使用前,請在滑槽內滴一些食用油,以減少摩擦。

3、右手刀柄必須垂直上下移動,移動過程中不能向左(肉塊方向)折斷,否則會導致刀變形。

  1. 如果切完幾百斤後刀打滑不能夾住肉,說明刀已經停了,應該磨刀。

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