Օգտագործման նախազգուշական միջոցներ սառեցված միս կտրատող սարք

1. Մսամթերքը պետք է չափավոր սառեցված և կարծրացած լինի, ընդհանուր առմամբ «-6 ℃»-ից բարձր, և չպետք է չափից ավելի սառեցված լինի: Եթե ​​միսը շատ կոշտ է, ապա այն պետք է նախ հալեցնել, և միսը չպետք է ոսկորներ պարունակի, որպեսզի չվնասվի սայրը:

2. Մսի շերտերի հաստությունը ճշգրտվում է սայրի հետևում գտնվող միջադիրը ավելացնելով կամ փոքրացնելով: Օգտագործելուց առաջ խնդրում ենք մի քիչ ճաշ պատրաստելու յուղ գցել սահող ակոսի մեջ՝ շփումը նվազեցնելու համար:

3. Աջ ձեռքում դրված դանակի բռնակը պետք է ուղղահայաց վեր ու վար շարժվի, և շարժման ընթացքում չի կարող կոտրվել դեպի ձախ (մսի բլոկի ուղղությամբ), ինչը կհանգեցնի դանակի դեֆորմացմանը:

1. Եթե ​​մի քանի հարյուր ֆունտ կտրելուց հետո դանակը սահում է և չի կարողանում պահել միսը, նշանակում է, որ դանակը կանգ է առել և այն պետք է սրել։