Précautions d’emploi de trancheuse à viande congelée

1. Les aliments à base de viande doivent être modérément congelés et durcis, généralement au-dessus de “-6 ℃”, et ne doivent pas être surgelés. Si la viande est trop dure, elle doit d’abord être décongelée et la viande ne doit pas contenir d’os pour éviter d’endommager la lame.

2. L’épaisseur des tranches de viande est ajustée en ajoutant ou en réduisant le joint derrière la lame. Avant utilisation, veuillez déposer un peu d’huile de cuisson dans la rainure coulissante pour réduire la friction.

3. Le manche du couteau dans la main droite doit être déplacé verticalement de haut en bas et ne peut pas être cassé vers la gauche (dans la direction du bloc de viande) pendant le mouvement, ce qui entraînera la déformation du couteau.

1. Si le couteau glisse et ne peut pas retenir la viande après avoir coupé quelques centaines de livres, cela signifie que le couteau s’est arrêté et qu’il doit être affûté.