Kuinka tehdään lampaan viipalointikone leikkaa liha rulliksi

1. Kun käytin sitä ensimmäisen kerran, en saanut tyydyttävää viipalointitehoa, enkä pystynyt leikkaamaan hyvännäköisiä lihasämpylöitä. Itse asiassa en ymmärtänyt koneen suorituskykyä ja viipalointiperiaatetta.

2. Pystyykö lampaanleikkurin rullaamaan rulliksi, suoraan vaikuttava tekijä on pakastetun lihan lämpötila. Jos lihan lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen, ei liharullia voida leikata, jos liha ei ole tarpeeksi pakastettu. Viipaloija voi leikata erittäin ohuita ja yhtenäisiä viipaleita. Lihaviipaleille kone on normaalitilassa.

3. Yleensä lampaanleikkurin lämpötila-alue on 0–7 ℃, tämä lämpötila-alue voi leikata liharullat, havaita lampaanlihan jäätymisasteen ja hitaita lihamenetelmiä sekä hallita koneen suorituskykyä ja kuinka käyttää sitä.