Motivi dell’elevata frequenza di avvio dell’affettatrice per manzo e montone

Molti ristoranti utilizzano affettatrici per manzo e montone, che possono tagliare la carne in modo molto uniforme e con uno spessore moderato. Gli involtini di carne tagliati con l’affettatrice hanno un sapore migliore rispetto alle fette di carne tagliate manualmente. Quando lo si utilizza, occasionalmente la macchina si accende. La frequenza è troppo alta, cosa la causa?

1. La frequenza iniziale dell’affettatrice per manzo e montone non deve essere troppo alta. Questo perché la velocità del dispositivo è zero quando viene avviato. Durante il processo di avviamento, la coppia elettromagnetica non sta solo conquistando la coppia di resistenza del carico, ma sta anche conquistando la maschera di inerzia della parte volvente. Pertanto, il carico dell’attrezzatura all’avvio è più pesante del lavoro successivo.

2. La frequenza degli impulsi è troppo alta e la velocità del rotore non riesce a tenere il passo con la velocità di rotazione del campo magnetico dello statore, causando il mancato avvio dell’apparecchiatura.

3. La frequenza iniziale di varie affettatrici di manzo e montone è diversa. Molte affettatrici di manzo e montone con alta frequenza di avviamento utilizzano il funzionamento a doppia tensione, ovvero l’avvio viene cambiato istantaneamente da alta tensione a bassa pressione e minore è la distanza del passo, più adatto è l’avvio ad alta frequenza. Maggiore è il valore, più adatto per il funzionamento ad alta frequenza.

4. La frequenza deve essere aumentata gradualmente dopo l’avvio dell’affettatrice.

La frequenza di avvio dell’affettatrice di manzo e montone è troppo alta, avrà un certo impatto sul funzionamento della macchina, quindi la macchina deve essere posizionata in modo stabile, spegnere l’alimentazione immediatamente dopo l’uso, non alternare frequentemente avanti e indietro.