כיצד לחתוך לחמניות טלה באמצעות א פורס טלה

1. ראשית עוטפים את הטלה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להקפאה.

2. לאחר שהבשר קפוא לגמרי, מוציאים אותו מהמחסן הקר.

3. תחילה השתמשו בסלייסר כדי לחתוך לאורך ולרוחב הרצויים.

4. פורסים לפרוסות דקות בעזרת פורס. שימו לב שכאשר חותכים את הסכין, היא חייבת להיות יציבה ומהירה, כדי שגלילי הכבש החתוכים יהיו חלקים והעובי יהיה עקבי.

גם גלילי הכבש שנחתכו לפי מפרטים שונים של פורסי כבש שונים. לאחר הקפאת בשר הכבש הוא נחתך במכונה. במקביל, בצעו התאמות לפני השימוש וגזרו את גלילי הכבש המסוגננים והטעימים.