אפקט השמירה על טריות של פורס בקר וכבש

בשר בקר ובשר כבש עשירים בויטמין B1. על מנת להפוך את בשר הבקר והכבש לטעים יותר, פורס בקר וכבש יכול להיות שימושי בשלב זה. לא רק זה, יש לו גם את הפונקציה של שימור רעננות. מהם הביטויים הספציפיים?

1. ויטמין B1 נשאר בגוף לזמן קצר ויופרש בכמות גדולה. פורס הבקר והכבש מכיל אליאין ואלינאז, והשניים ייצרו אליאין לאחר מגע. השילוב של ויטמין B1 ואליאין בבשר אינו יעיל מטבעו אליצין מופרע, ובכך מגדיל עוד יותר את תכולת ויטמין B1 בבשר.

2. האלתיאמין בפורס הבקר והכבש יכול גם להאריך את זמן השהייה של ויטמין B1 בגוף האדם, לשפר את קצב הספיגה שלו במערכת העיכול ואת קצב הניצול שלו בגוף.

3. פורס בקר וכבש מבטיח טוב יותר שוויטמין B1 לא יתבלגן, והוא גם תורם לבריאות שלך.

לכן, הסיבה לכך שלפורס הבקר והכבש יש אפקט שימור מסוים, היא שיש אלין ואלינאז על הפורס, ואלה יגבירו את האליצין בבשר הבקר והכבש, ובכך יאריכו את חיי המדף של הבקר והכבש, ו. ניתן להשוות שמור היטב על טריות הבשר.