Сиыр және қой етін турағыш пышақтың конфигурациясына назар аудару керек

1. Пышақтың жиегі кескішпен бірге орнатылады. Сиыр және қой етін турағыштың жүзі аспаптық болаттан жасалған. Пышақ өткір болуы керек. Қолдану мерзімінен кейін пышақ күңгірттенеді. Бұл кезде пышақты жаңа пышақпен ауыстыру немесе қайта жерлеу керек, әйтпесе кесу тиімділігіне әсер етеді. Ағызу дайын өнімнің сапасына тікелей әсер етеді.

2. Пышақты жинағаннан немесе ауыстырғаннан кейін тордың қозғалмауын қамтамасыз ету үшін қатайтатын гайканы қатайту керек, әйтпесе тордың қозғалысы мен қалақтың айналуы арасындағы салыстырмалы қозғалыс материалды тазарту әсерін де тудырады. Сиыр және қой етін кескіштің жүзі торға тығыз бекітілуі керек, әйтпесе кесу тиімділігіне әсер етеді.

3. Бұрандалы бергіш машина қабырғасында айналады. Бұранданың бетін машина қабырғасымен соқтығысудан сақтау қажет. Аздап соқтығыс болса, машина дереу зақымдалады. Дегенмен, олардың аралығы тым үлкен болмауы керек, бұл қоректендіру тиімділігіне және экструзия күшіне әсер етеді, сонымен қатар материалдың саңылаудан кері ағып кетуіне әкелуі мүмкін, сондықтан бұл бөліктерді өңдеу және орнату талаптары салыстырмалы түрде жоғары.