Kjøtt- og fårekjøttskjærer bør ta hensyn til konfigurasjonen av bladet

1. Bladkanten monteres sammen med kutteren. Bladet til biff- og fårekjøttskjærer er laget av verktøystål. Bladet må være skarpt. Etter en tids bruk vil bladet bli matt. På dette tidspunktet bør bladet erstattes med et nytt blad eller slipes på nytt, ellers vil skjæreeffektiviteten bli påvirket. Utslipp påvirker direkte kvaliteten på det ferdige produktet.

2. Etter montering eller utskifting av bladet, må strammemutteren strammes for å sikre at gitteret ikke beveger seg, ellers vil den relative bevegelsen mellom bevegelsen av gitteret og rotasjonen av bladet også forårsake effekten av raffinering av materialet. Bladet til okse- og fårekjøttskjæreren må være tett festet til gitteret, ellers vil skjæreeffektiviteten bli påvirket.

3. Skruemateren roterer i maskinveggen. Det er nødvendig å forhindre at skruens overflate kolliderer med maskinveggen. Ved en lett kollisjon vil maskinen bli skadet umiddelbart. Imidlertid bør gapet deres ikke være for stort, noe som vil påvirke mateeffektiviteten og ekstruderingskraften, og kan også føre til at materialet strømmer tilbake fra gapet, så behandlings- og installasjonskravene til disse delene er relativt høye.