Penghiris daging lembu dan kambing harus memberi perhatian kepada konfigurasi bilah

1. Tepi bilah dipasang bersama dengan pemotong. Bilah pemotong daging lembu dan kambing diperbuat daripada keluli alat. Bilah mesti tajam. Selepas tempoh penggunaan, bilah akan menjadi kusam. Pada masa ini, bilah harus diganti dengan bilah baru atau dikisar semula, jika tidak kecekapan pemotongan akan terjejas. Pelepasan secara langsung menjejaskan kualiti produk siap.

2. Selepas memasang atau menggantikan bilah, nat pengetat mesti diketatkan untuk memastikan grid tidak bergerak, jika tidak, pergerakan relatif antara pergerakan grid dan putaran bilah juga akan menyebabkan kesan penapisan bahan. Bilah pemotong daging lembu dan kambing mesti dilekatkan rapat pada grid, jika tidak kecekapan pemotongan akan terjejas.

3. Pengumpan skru berputar di dinding mesin. Ia adalah perlu untuk mengelakkan permukaan skru daripada berlanggar dengan dinding mesin. Jika berlaku sedikit perlanggaran, mesin akan rosak serta-merta. Walau bagaimanapun, jurang mereka tidak boleh terlalu besar, yang akan menjejaskan kecekapan pemakanan dan daya penyemperitan, dan juga boleh menyebabkan bahan mengalir kembali dari jurang, jadi keperluan pemprosesan dan pemasangan bahagian ini agak tinggi.