Precauții în utilizarea feliere carne congelata

1. Alimentele din carne trebuie să fie moderat congelate și întărite, în general peste „-6 ℃”, și nu trebuie să fie supraînghețate. Dacă carnea este prea tare, trebuie dezghețată mai întâi, iar carnea nu trebuie să conțină oase pentru a evita deteriorarea lamei.

2. Grosimea feliilor de carne se regleaza prin adaugarea sau reducerea garniturii din spatele lamei. Înainte de utilizare, vă rugăm să aruncați puțin ulei de gătit în canalul de alunecare pentru a reduce frecarea.

3. Mânerul cuțitului din mâna dreaptă trebuie deplasat vertical în sus și în jos și nu poate fi spart spre stânga (în direcția blocului de carne) în timpul mișcării, ceea ce va determina deformarea cuțitului.

1. Dacă cuțitul alunecă și nu poate ține carnea după ce a tăiat câteva sute de kilograme, înseamnă că cuțitul s-a oprit și trebuie ascuțit.