Pentru ce sunt metodele de etanșare în vid feliere carne de vită și oaie?

1. Sigilare cu aer: la mașina de feliere carne de vită și oaie, aerul din recipientul de ambalare este extras de o pompă de vid. După atingerea unui anumit grad de vid, acesta va fi sigilat imediat, iar paharul cu vid va forma un vid în recipientul de ambalare.

2. Încălzire evacuare: încălzirea recipientului umplut cu feliere de carne de vită și oaie, epuizarea aerului din recipientul de ambalare prin dilatarea termică a aerului și evaporarea umidității din alimente, apoi etanșarea și răcirea pentru a forma recipientul de ambalare Un anumit grad de vid. În comparație cu metoda de încălzire și evacuare, metoda de evacuare și etanșare a aerului poate reduce timpul de încălzire a conținutului și poate păstra mai bine culoarea și aroma alimentelor.

În comparație, cele două au propriile lor caracteristici. Sunt utilizate în mod obișnuit metode de etanșare în vid pentru tăiatoarele de carne de vită și oaie. Printre acestea, metoda de etanșare cu evacuare a aerului este utilizată pe scară largă, în special pentru produsele cu încălzire lentă și conducție de evacuare.