Jinsi ya Kutengeneza Kipande cha kondoo Kata Nyama ndani ya Rolls

1. Unapotumia kwa mara ya kwanza, huwezi kupata athari inayotaka ya kukata, na huwezi kukata kila mara roll ya nyama yenye sura nzuri. Kwa kweli, hujui utendaji wa mashine na kanuni ya kukata.

2. Ikiwa kipande cha nyama ya kondoo kinaweza kutengeneza roll, sababu ya ushawishi wa moja kwa moja ni joto la nyama iliyohifadhiwa. Ikiwa hali ya joto ya nyama haitoshi na nyama haijahifadhiwa kwa kutosha, roll ya nyama haiwezi kukatwa, na mtungaji anaweza kukata vipande nyembamba sana na vinavyoendelea. Vipande vya nyama, mashine iko katika hali ya kawaida.

3. Kwa kawaida, kiwango cha joto cha nyama cha kikata nyama ya kondoo hudhibitiwa kwa 0~-7°C. Kiwango hiki cha joto kinaweza kukata safu za nyama, kugundua kiwango cha kuganda cha nyama ya kondoo na njia ya kupunguza kasi ya nyama, na kusimamia utendaji na matumizi ya mashine.

Ili kutumia kipande cha nyama ya kondoo kukata nyama katika rolls, lazima kwanza uelewe sifa za utendaji za kipande cha nyama ya kondoo, na mchanganyiko wa joto na nyama unahitajika ili kuwasilisha roll ya mutton yenye sura nzuri.