Đánh giá cơ sở để mài máy thái thịt đông lạnh

Nếu máy thái thịt đông lạnh luôn duy trì hiệu quả làm việc tốt, điều này không thể tách rời với việc bảo dưỡng thông thường các phụ kiện chính của hãng. Lưỡi dao là bộ phận quan trọng của máy thái thịt đông lạnh. Chất lượng của lưỡi cắt quyết định hiệu quả làm việc của thiết bị, tác dụng của việc thái thịt,… Làm thế nào để đánh giá được lưỡi dao cần thay mới hay mài lại?

1. Độ dày của các lát thịt được cắt bởi máy thái thịt đông lạnh không đồng đều; có nhiều mảnh vụn trong quá trình cắt lát;

2. Trong quá trình thái thịt không ăn dao, thịt bị xước bề mặt lưỡi dao không thái được;

3. Nhấn thủ công để cắt miếng thịt bình thường; trong quá trình mài dao, thỉnh thoảng tắt máy để kiểm tra xem lưỡi của máy thái thịt đông lạnh có được mài sắc hay không để tránh mài dao quá nhiều.

Khi cắt thịt trong tương lai, nếu các tình huống trên xảy ra, có nghĩa là chúng ta cần phải thay thế lưỡi dao. Nếu vẫn không thấy rõ hiệu quả sau khi mài dao, thì hãy cân nhắc thay thế lưỡi dao để khắc phục sự cố máy thái thịt đông lạnh.