Τεχνική αρχή του κόφτη αρνιού

Ο χειμώνας είναι η εποχή της κατανάλωσης αρνιού και σταδιακά στην αγορά βγαίνουν αρνίσιοι κόφτες διαφόρων προδιαγραφών. Με αυτό, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε περισσότερο χρόνο για να κόψετε το αρνί με το χέρι. Ποιες τεχνικές αρχές χρησιμοποιούνται στη διαδικασία χρήσης του;

1. Η μηχανή τεμαχισμού αρνιού επιβραδύνεται από έναν ιμάντα και έναν συρμό με γρανάζια και, στη συνέχεια, χρησιμοποιείται ένας μηχανισμός καστάνιας για τη σύνδεση μιας ζώνης για να σχηματιστεί ένας μηχανισμός τροφοδοσίας για κέικ και να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις διακοπτόμενης κίνησης. Ταυτόχρονα, ένα άλλο σετ τροχαλιών κινεί τον μηχανισμό ολίσθησης στροφάλου μετατόπισης για να πραγματοποιήσει τον τεμαχισμό του προβάτου.

2. Ο μηχανισμός διακοπτόμενης κίνησης του κόφτη προβάτου συντονίζεται με τον μηχανισμό κίνησης του μαχαιριού κοπής. Δεδομένου ότι η διαδικασία κοπής είναι η ίδια κάθε φορά, το μέγεθος κάθε κομματιού προβάτου είναι το ίδιο. Το πάχος της φέτας μπορεί να ρυθμιστεί αλλάζοντας την ταχύτητα της διακοπτόμενης κίνησης ή τη διακοπτόμενη απόσταση μεταφοράς.

Η αρχή της μηχανής τεμαχισμού προβάτου είναι χρήσιμη για την μετέπειτα χρήση του προβάτου κοπής και το πάχος του προβάτου μπορεί να ελεγχθεί από το μηχάνημα, έτσι ώστε το πρόβειο κρέας που τρώγεται από τους πελάτες να είναι τρυφερό και νόστιμο, πράγμα που φέρνει μεγαλύτερα οικονομικά οφέλη σε ολόκληρο το εστιατόριο .