Parimi teknik i prerësit të qengjit

Dimri është stina e ngrënies së mishit të qengjit dhe gradualisht në treg dalin edhe prerëset e qengjit të specifikave të ndryshme. Me të, nuk keni nevojë të shpenzoni më shumë kohë duke prerë me dorë qengjin. Cilat parime teknike përdoren në procesin e përdorimit të tij?

1. Makina e prerjes së qengjit ngadalësohet nga një tren brezi dhe ingranazhi, dhe më pas përdoret një mekanizëm me arpion për të lidhur një rrip për të formuar një mekanizëm ushqimor për ëmbëlsirat dhe për të përmbushur kërkesat e lëvizjes së ndërprerë. Në të njëjtën kohë, një grup tjetër rrotullash lëviz mekanizmin e rrëshqitësit të kompensimit të manivelit për të realizuar prerjen e mishit të deles.

2. Mekanizmi i lëvizjes së ndërprerë të prerësit të mishit të deleve është i koordinuar me mekanizmin e lëvizjes së thikës prerëse. Meqenëse procesi i prerjes është i njëjtë çdo herë, madhësia e secilës pjesë të mishit të deles është e njëjtë. Trashësia e fetës mund të rregullohet duke ndryshuar shpejtësinë e lëvizjes me ndërprerje ose distancën e përcjelljes me ndërprerje.

Parimi i makinës së prerjes së deles është i dobishëm për përdorimin e mëvonshëm të mishit të prerjes së deles, dhe trashësia e mishit të deles mund të kontrollohet nga makina, në mënyrë që mishi i deles që hahet nga klientët të jetë i butë dhe i shijshëm, gjë që sjell përfitime më të mëdha ekonomike për të gjithë restorantin. .