Az egyenes vágás összehasonlítása Bárányszeletelő és Lemezszeletelő

1. Az egyenes vágású birkaszeletelővel vágott hússzeleteket természetesen tekercseljük, méretük tetszőlegesen állítható, míg a tárcsás szeletelőnél a kezelőnek kézzel kell tekercselnie, hogy egy tekercset formázzon, aminek bizonyos foknak kell lennie. jártasság, ami növeli a munkaerő költségét. .

2. Az egyenes vágású birkaszeletelő nagy hatásfokú, óránként körülbelül 200 kilogramm húst dolgoz fel, a tárcsás szeletelő pedig akár 50-60 kilogrammot is elérhet, a hatásfoka pedig a tárcsás szeletelő 3-4-szerese. A birkaszeletelő és a korongos típus között még nagyobb a különbség, mint a hagyományos tárcsás szeletelőké.

3. Az egyenesen vágott birkaszeletekkel vágott hústekercsek ügyesek és szépek, a vastagság tetszés szerint állítható, a vastagság könnyebben szabályozható, a tekercsek nagyra vagy kicsire vághatók. .

4. Az egyenes vágású birkaszeletelő pengéje tartós, és a használati költsége alacsony. Az egyenes vágású penge 4-5 évig használható normál körülmények között, míg a tárcsás kés csak körülbelül egy évig, sőt kevesebb mint két-három hónapig használható. Cserélni kell, ráadásul a tárcsás kés ára is drágább, mint az egyenes vágású pengéé, és a használati költsége is magasabb