Zasada techniczna krajalnicy do jagnięciny

Zima to pora na jedzenie jagnięciny, a na rynku stopniowo pojawiają się krajalnice do jagnięciny o różnych specyfikacjach. Dzięki niemu nie musisz poświęcać więcej czasu na ręczne krojenie jagnięciny. Jakie zasady techniczne stosuje się w procesie korzystania z niego?

1. Krajalnica jagnięca jest wyhamowywany przez pas i przekładnię zębatą, a następnie mechanizm zapadkowy służy do łączenia pasa w celu utworzenia mechanizmu podającego ciastka i spełnienia wymagań ruchu przerywanego. W tym samym czasie inny zestaw kół pasowych napędza mechanizm suwaka przesuniętej korby, aby poruszać się w celu krojenia baraniny.

2. Mechanizm przerywanego ruchu krajalnicy do baraniny jest skoordynowany z mechanizmem ruchu noża do krojenia. Ponieważ proces krojenia jest za każdym razem taki sam, rozmiar każdego kawałka baraniny jest taki sam. Grubość plasterka można regulować, zmieniając prędkość przerywanego ruchu lub przerywaną odległość przenoszenia.

Zasada działania krajalnicy baraniny jest pomocna przy późniejszym wykorzystaniu maszynowego krojenia baraniny, a grubość baraniny można kontrolować za pomocą maszyny, dzięki czemu baranina spożywana przez klientów jest delikatna i smaczna, co przynosi większe korzyści ekonomiczne dla całej restauracji .