గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ పదునుపెట్టే దశలు

1. పదునుపెట్టే కత్తిని కఠినమైన ఉపరితలంపై, టెస్ట్ బెంచ్ మీద ఉంచండి, తద్వారా అది గ్రౌండింగ్ సమయంలో కదలదు.

2. గ్రైండ్‌స్టోన్ ఉపరితలం మధ్యలో కొద్ది మొత్తంలో పలుచన లూబ్రికేటింగ్ ఆయిల్ లేదా లిక్విడ్ పారాఫిన్‌ను వదలండి మరియు ఘర్షణ సాంద్రతను పెంచడానికి సమానంగా తుడవండి.

3. స్లైసింగ్ కత్తిపై గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ యొక్క కత్తి హ్యాండిల్ మరియు నైఫ్ హోల్డర్‌ను మౌంట్ చేయండి, తద్వారా బ్లేడ్ ముందుకు ఉంటుంది మరియు దానిని గ్రైండ్‌స్టోన్‌పై ఫ్లాట్‌గా ఉంచండి మరియు కత్తి యొక్క మడమ సుమారుగా గ్రైండ్‌స్టోన్ మధ్యలో ఉంటుంది.

4. గ్రౌండింగ్ చేసేటప్పుడు, వేళ్లు సరైన స్థితిలో ఉంచాలి, తద్వారా శక్తి సమానంగా మరియు సులభంగా జారిపోతుంది. కత్తి హ్యాండిల్‌ను మీ కుడి చేతితో పట్టుకోండి మరియు కత్తి షెల్‌ను మీ ఎడమ చేతితో పట్టుకోండి, బ్లేడ్ షార్ప్‌నర్ ముందు వైపు ఉంటుంది. దిగువ కుడి మూలలో ఉన్న కత్తి ముగింపు గ్రైండ్‌స్టోన్ యొక్క ఎగువ ఎడమ మూలకు కత్తి యొక్క మడమ వరకు వాలుగా ముందుకు నెట్టబడుతుంది మరియు కత్తి అంచు పై నుండి తిప్పబడుతుంది; రాయిని తిప్పినప్పుడు కత్తి హోల్డర్ దాని నుండి వేరు చేయబడదు మరియు కత్తి అంచు ఈ సమయంలో షార్పనర్‌కు ఎదురుగా ఉంటుంది. కత్తిని పక్కకు తరలించండి, తద్వారా కత్తి మడమ యొక్క బ్లేడ్ గ్రైండ్‌స్టోన్ ముందు భాగంలో మధ్యలో ఉంటుంది, ఆపై దానిని వికర్ణంగా వెనక్కి లాగండి. ఈ సమయంలో, పై నుండి కత్తి అంచుని తిప్పండి మరియు కత్తిని పక్కకు తరలించండి, తద్వారా స్లైసింగ్ కత్తి గ్రౌండింగ్ ఉపరితలంపై అసలు స్థానంలో ఉంటుంది. ఈ విధంగా, ప్రతిసారీ పూర్తి చేయడానికి ఎనిమిది చర్యలు ఉన్నాయి, స్లైసింగ్ కత్తి గ్రైండ్‌స్టోన్‌తో పూర్తి సంబంధంలో ఉండాలి మరియు పునరావృతం చేయాలి. పదును పెట్టేటప్పుడు, ఎడమ మరియు కుడి చేతులు టిల్టింగ్‌ను నివారించడానికి మరియు బ్లేడ్ నుండి జారిపోకుండా జిడ్డు వేళ్లు నిరోధించడానికి మొత్తం బ్లేడ్‌ను సమానంగా నొక్కండి.

5. నాచ్ గ్రౌండ్ అయ్యే వరకు పై ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. పెద్ద నష్టంతో స్లైసింగ్ కత్తి కోసం, రెండు రకాల గ్రైండ్‌స్టోన్‌లను తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి. పెద్ద గీత ముతక గ్రైండ్‌స్టోన్‌పై నేలగా ఉంటుంది, ఆపై చక్కటి గ్రైండ్‌స్టోన్‌పై పదును పెట్టబడుతుంది. ఫార్వర్డ్-త్రోయింగ్ కత్తి పదునుపెట్టే పద్ధతి వేగవంతమైన ఘర్షణ మరియు అధిక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. నిస్తేజంగా కత్తిరించే కత్తిని పదును పెట్టడానికి సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు మీరు కత్తిని సిద్ధం చేయవచ్చు.