牛羊肉切片机 锐化步骤

1. 将磨刀放在粗糙的表面上，放在试验台上，使其在磨削过程中不会移动。

2、在磨石表面中心滴少量稀润滑油或液体石蜡，均匀擦拭，增加摩擦密度。

3、将牛羊肉切片机的刀柄和刀架安装在切片刀上，使刀片向前，平放在磨石上，刀跟大致在磨石的中心。

4、磨削时手指应保持在正确位置，使受力均匀，易于滑动。 右手握住刀柄，左手握住刀壳，刀片朝向磨刀器的前部。 将右下角的刀头斜向前推至磨石的左上角至刀跟处，从上方翻转刀口； 刀架翻转时不能与石头分离，此时刀口正对着磨刀器。 将刀横向移动，使刀跟的刀片位于磨石前端的中心，然后将其斜向拉回。 此时，从上方转动刀口，横向移动刀，使切片刀在研磨面上处于原始位置。 这样，每次要完成八个动作，切片刀要与磨石充分接触，反复进行。 磨刀时，左右手均匀按压整个刀片，避免倾斜，防止油腻的手指从刀片上滑落。

5. 上述过程继续进行，直到槽口磨平为止。 对于损伤较大的切片刀，必须使用两种磨石。 大缺口在粗磨石上磨削，然后在细磨石上磨尖。 前抛磨刀方式磨擦更快，效率更高。 磨钝钝的切片刀大约需要 20 分钟。 然后你就可以准备剑了。