الهيكل الميكانيكي لتقطيع اللحوم المجمدة

تستخدم آلة تقطيع اللحوم المجمدة بشكل أساسي في تقطيع وتقطيع وتقطيع اللحوم وغيرها من المواد بقوة ومرونة معينة. يستخدم على نطاق واسع في أماكن معالجة اللحوم مثل الفنادق والمقاصف ومصانع معالجة اللحوم. ما هو هيكل النقص في معدات تجهيز الأغذية الشائعة؟

تتكون قطاعة اللحوم المجمدة بشكل أساسي من آلية التقطيع وآلية نقل الطاقة وآلية التغذية. المحرك يجعل آلية التقطيع تدور في كلا الاتجاهين من خلال آلية نقل الطاقة لقطع اللحم الذي توفره آلية التغذية. يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح ومشرفات وحبيبات منتظمة وفقًا لمتطلبات عملية الطهي.

آلية القطع هي آلية العمل الرئيسية للآلة. نظرًا لأن نسيج اللحم الطازج طري وليس من السهل تقطيع ألياف العضلات ، فليس من المناسب استخدام الشفرة الدوارة المستخدمة في آلة تقطيع الخضار والفاكهة. يستخدم هذا النوع من آلات تقطيع اللحوم عمومًا مجموعة سكاكين تقطيع تتكون من شفرات دائرية متحدة المحور ، وهي عبارة عن قطع ثنائي المحور. مجموعة سكاكين.

مجموعتا الشفرات الدائرية لمجموعة سكين تقطيع اللحوم المجمدة متوازيتان في الاتجاه المحوري. الشفرات متداخلة بكمية صغيرة من المحاذاة غير الصحيحة. يشكل كل زوج من الشفرات الدائرية المنحرفة مجموعة من أزواج القطع. يتم تشغيل مجموعتي الشفرات بواسطة التروس الموجودة على عمود الإدارة. قم بتدوير مجموعات السكاكين على العمودين لبعضها البعض ، مما يسهل عملية التغذية ويحقق الغرض من القطع الأوتوماتيكي. يتم ضمان سماكة شريحة اللحم من خلال الفجوة بين الشفرات الدائرية ، ويتم ضغط هذه الفجوة بين كل شفرة دائرية محددة بسمك الحشية.

إن فهم هيكل تقطيع اللحم المجمد مفيد في استخدامها لتقطيع لفائف الضأن في المستقبل ، وبسبب مزاياها ، فإنها توفر أيضًا الكثير من الوقت عند تقطيع لفائف الضأن وتعطي الاستفادة الكاملة من مزاياها.