Struktur mekanikal penghiris daging beku

Penghiris daging beku terutamanya digunakan untuk menghiris, mencincang dan memotong daging serta bahan lain dengan kekuatan dan keanjalan tertentu. Ia digunakan secara meluas di tempat pemprosesan daging seperti hotel, kantin, dan kilang pemprosesan daging. Apakah struktur kekurangan peralatan pemprosesan makanan biasa?

penghiris daging beku terutamanya terdiri daripada mekanisme pemotongan, mekanisme penghantaran kuasa dan mekanisme pemakanan. Motor membuat mekanisme pemotongan berputar dalam kedua-dua arah melalui mekanisme penghantaran kuasa untuk memotong daging yang dibekalkan oleh mekanisme pemakanan. Daging boleh dipotong menjadi kepingan biasa, carik dan butiran mengikut keperluan proses memasak.

Mekanisme pemotongan adalah mekanisme kerja utama mesin. Kerana tekstur daging segar lembut dan serat otot tidak mudah dipotong, ia tidak sesuai untuk menggunakan bilah putar yang digunakan pada mesin pemotong sayur dan buah. Mesin pemotong daging jenis ini biasanya menggunakan set pisau pemotong yang terdiri daripada bilah bulat sepaksi, iaitu pemotongan dwipaksi. Set pisau gabungan.

Dua set bilah bulat set pisau pemotong daging beku adalah selari dalam arah paksi. Bilah-bilah berperingkat-peringkat dengan sejumlah kecil salah jajaran. Setiap pasangan bilah bulat yang tidak sejajar membentuk satu set pasangan pemotongan. Dua set bilah digerakkan oleh gear pada aci pemacu. Putar kumpulan pisau pada dua aci antara satu sama lain, yang boleh memudahkan penyusuan dan mencapai tujuan pemotongan automatik. Ketebalan kepingan daging dipastikan oleh jurang antara bilah bulat, dan jurang ini ditekan di antara setiap bilah bulat Ditentukan oleh ketebalan gasket.

Memahami struktur penghiris daging beku sangat membantu untuk menggunakannya untuk memotong gulungan daging kambing pada masa hadapan, dan kerana kelebihannya, ia juga menjimatkan banyak masa semasa memotong gulungan daging kambing dan memberikan kelebihannya.