Muundo wa mitambo ya kipande cha nyama iliyohifadhiwa

Kipande cha nyama waliohifadhiwa hutumiwa hasa kwa kukata, kupasua na kukata nyama na vifaa vingine kwa nguvu fulani na elasticity. Inatumika sana katika sehemu za usindikaji wa nyama kama vile hoteli, canteens, na viwanda vya kusindika nyama. Je, ni muundo gani wa ukosefu wa vifaa vya kawaida vya usindikaji wa chakula?

Kikata nyama iliyogandishwa hasa kinaundwa na utaratibu wa kukata, utaratibu wa upitishaji wa nguvu na utaratibu wa kulisha. Gari hufanya utaratibu wa kukata kuzunguka pande zote mbili kupitia utaratibu wa upitishaji wa nguvu ili kukata nyama inayotolewa na utaratibu wa kulisha. Nyama inaweza kukatwa kwenye vipande vya kawaida, vipande na granules kulingana na mahitaji ya mchakato wa kupikia.

Utaratibu wa kukata ni utaratibu kuu wa kazi wa mashine. Kwa sababu texture ya nyama safi ni laini na nyuzi za misuli si rahisi kukata, haifai kutumia blade ya rotary inayotumiwa kwenye mashine ya kukata mboga na matunda. Aina hii ya mashine ya kukata nyama kwa ujumla hutumia seti ya kisu cha kukata kinachojumuisha vile vile vya mviringo vya coaxial, ambayo ni kukata kwa biaxial. Seti ya kisu cha mchanganyiko.

Seti mbili za vile vya mviringo vya seti ya kisu cha kukata nyama iliyohifadhiwa ni sambamba katika mwelekeo wa axial. Vile vinapigwa na kiasi kidogo cha kutofautiana. Kila jozi ya vile vya mviringo vilivyopangwa vibaya huunda seti ya jozi za kukata. Seti mbili za vile zinaendeshwa na gia kwenye shimoni la gari. Mzunguko wa makundi ya visu kwenye shafts mbili kwa kila mmoja, ambayo inaweza kuwezesha kulisha na kufikia madhumuni ya kukata moja kwa moja. Unene wa kipande cha nyama ni kuhakikisha pengo kati ya vile mviringo, na pengo hili ni taabu kati ya kila blade mviringo Kuamua na unene wa gasket.

Kuelewa muundo wa kipande cha nyama waliohifadhiwa ni muhimu kwa kuitumia kukata rolls za mutton katika siku zijazo, na kwa sababu ya faida zake, pia huokoa muda mwingi wakati wa kukata rolls za mutton na kutoa kucheza kamili kwa faida zake.