Structura mecanică a mașinii de tăiat carne congelată

Tăiătorul de carne congelată este utilizat în principal pentru felierea, mărunțirea și tăierea cubulețelor de carne și alte materiale cu o anumită rezistență și elasticitate. Este utilizat pe scară largă în locurile de procesare a cărnii, cum ar fi hoteluri, cantine și fabrici de procesare a cărnii. Care este structura lipsei de echipamente comune de procesare a alimentelor?

Tăiătorul de carne congelată este compus în principal dintr-un mecanism de tăiere, un mecanism de transmisie a puterii și un mecanism de alimentare. Motorul face ca mecanismul de tăiere să se rotească în ambele direcții prin mecanismul de transmisie a puterii pentru a tăia carnea furnizată de mecanismul de alimentare. Carnea poate fi tăiată în felii obișnuite, bucăți și granule în funcție de cerințele procesului de gătire.

Mecanismul de tăiere este principalul mecanism de lucru al mașinii. Deoarece textura cărnii proaspete este moale, iar fibrele musculare nu sunt ușor de tăiat, nu este potrivită utilizarea lamei rotative folosite la mașina de tăiat legume și fructe. Acest tip de mașină de tăiat carne utilizează în general un set de cuțite de tăiat compus din lame circulare coaxiale, care este o tăiere biaxială. Set combinat de cuțite.

Cele două seturi de lame circulare ale setului de cuțite pentru tăiat carne congelată sunt paralele pe direcția axială. Lamele sunt eșalonate cu o mică aliniere greșită. Fiecare pereche de lame circulare nealiniate formează un set de perechi de tăiere. Cele două seturi de lame sunt antrenate de roți dințate de pe arborele de antrenare. Rotiți grupurile de cuțite de pe cei doi arbori unul față de celălalt, ceea ce poate facilita alimentarea și atinge scopul tăierii automate. Grosimea feliei de carne este asigurată de golul dintre lamele circulare, iar acest gol este presat între fiecare lamă circulară Determinat de grosimea garniturii.

Înțelegerea structurii mașinii de tăiat carne congelată este utilă pentru a-l folosi pentru a tăia rulouri de oaie în viitor și, datorită avantajelor sale, economisește, de asemenea, mult timp atunci când tăiați chifle de oaie și dă joc deplin avantajelor sale.