냉동 고기 슬라이서의 기계적 구조

냉동 고기 슬라이서는 주로 고기 및 기타 재료를 특정 강도와 탄성으로 슬라이스, 파쇄 및 절단하는 데 사용됩니다. 호텔, 매점, 육가공공장 등 육가공 현장에서 널리 사용됩니다. 일반적인 식품 가공 장비가 부족한 구조는 무엇입니까?

냉동 고기 슬라이서는 주로 절단 메커니즘, 동력 전달 메커니즘 및 공급 메커니즘으로 구성됩니다. 모터는 동력 전달 메커니즘을 통해 절단 메커니즘을 양방향으로 회전시켜 공급 메커니즘에서 공급되는 고기를 절단합니다. 고기는 요리 과정 요구 사항에 따라 일반 조각, 조각 및 과립으로자를 수 있습니다.

절단 메커니즘은 기계의 주요 작동 메커니즘입니다. 생고기의 식감이 부드럽고 근섬유가 잘 자르지 않기 때문에 야채, 과일 절단기에 사용되는 회전날 사용에는 적합하지 않습니다. 이 유형의 고기 절단기는 일반적으로 이축 절단 인 동축 원형 블레이드로 구성된 절단 칼 세트를 사용합니다. 콤비네이션 나이프 세트.

냉동 고기 슬라이서 나이프 세트의 두 세트의 원형 블레이드는 축 방향으로 평행합니다. 블레이드는 약간의 오정렬로 엇갈립니다. 정렬되지 않은 원형 블레이드의 각 쌍은 절단 쌍 세트를 형성합니다. 두 세트의 블레이드는 구동축의 기어에 의해 구동됩니다. 두 샤프트의 나이프 그룹을 서로 회전시켜 공급을 용이하게 하고 자동 절단의 목적을 달성할 수 있습니다. 고기 조각의 두께는 원형 칼날 사이의 간격에 의해 보장되며, 이 간격은 각 원형 칼날 사이에 눌려지며 개스킷의 두께에 의해 결정됩니다.

냉동 고기 슬라이서의 구조를 이해하면 향후 양고기 롤을 절단하는 데 사용하는 데 도움이되며 이점 때문에 양고기 롤을자를 때 많은 시간을 절약하고 장점을 최대한 발휘합니다.