冻肉切片机的机械结构

冷冻肉切片机主要用于对肉等具有一定强度和弹性的材料进行切片、切丝、切丁。 广泛应用于宾馆、食堂、肉类加工厂等肉类加工场所。 常见的食品加工设备缺乏结构是怎样的？

冻肉切片机主要由切割机构、动力传动机构和进料机构组成。 电机通过动力传动机构使切割机构双向旋转，以切割进料机构供给的肉。 可根据烹调工艺要求将肉切成规则的片、丝、粒。

切割机构是机器的主要工作机构。 由于鲜肉质地柔软，肌纤维不易切割，所以不适合使用蔬菜水果切割机上使用的旋转刀片。 这类切肉机一般采用由同轴圆刀片组成的切刀组，为双轴切割。 组合刀套装。

冷冻肉切片机刀组的两组圆形刀片在轴向平行。 叶片交错排列，有少量错位。 每对未对准的圆形刀片形成一组切割对。 两组叶片由传动轴上的齿轮驱动。 将两轴上的刀组相互转动，方便送料，达到自动切割的目的。 肉片的厚度是由圆刀片之间的间隙来保证的，而这个间隙是由每个圆刀片之间压紧的垫片的厚度决定的。

了解冻肉切片机的结构对以后用它切羊肉卷很有帮助，而且由于它的优点，在切羊肉卷的时候也节省了很多时间，充分发挥了它的优势。