La structure mécanique de la trancheuse à viande congelée

La trancheuse à viande congelée est principalement utilisée pour trancher, déchiqueter et couper en dés la viande et d’autres matériaux avec une certaine résistance et élasticité. Il est largement utilisé dans les lieux de transformation de la viande tels que les hôtels, les cantines et les usines de transformation de la viande. Quelle est la structure du manque d’équipements de transformation des aliments communs?

La trancheuse à viande congelée est principalement composée d’un mécanisme de coupe, d’un mécanisme de transmission de puissance et d’un mécanisme d’alimentation. Le moteur fait tourner le mécanisme de coupe dans les deux sens via le mécanisme de transmission de puissance pour couper la viande fournie par le mécanisme d’alimentation. La viande peut être coupée en tranches régulières, en lambeaux et en granulés selon les exigences du processus de cuisson.

Le mécanisme de coupe est le principal mécanisme de travail de la machine. Étant donné que la texture de la viande fraîche est molle et que les fibres musculaires ne sont pas faciles à couper, il n’est pas approprié d’utiliser la lame rotative utilisée sur la machine à couper les légumes et les fruits. Ce type de machine de découpe de viande utilise généralement un ensemble de couteaux de découpe composé de lames circulaires coaxiales, qui est une découpe biaxiale. Ensemble de couteaux combinés.

Les deux ensembles de lames circulaires de l’ensemble de couteaux de trancheuse à viande congelée sont parallèles dans la direction axiale. Les lames sont décalées avec une petite quantité de désalignement. Chaque paire de lames circulaires mal alignées forme un ensemble de paires coupantes. Les deux jeux de lames sont entraînés par des engrenages sur l’arbre d’entraînement. Faites pivoter les groupes de couteaux sur les deux arbres l’un par rapport à l’autre, ce qui peut faciliter l’alimentation et atteindre l’objectif de la coupe automatique. L’épaisseur de la tranche de viande est assurée par l’écart entre les lames circulaires, et cet écart est pressé entre chaque lame circulaire Déterminé par l’épaisseur du joint.

Comprendre la structure de la trancheuse à viande congelée est utile pour l’utiliser à l’avenir pour couper des rouleaux de mouton, et en raison de ses avantages, il permet également de gagner beaucoup de temps lors de la coupe des rouleaux de mouton et de tirer pleinement parti de ses avantages.