Den mekaniska strukturen hos den frysta köttskäraren

Fryst köttskärare används främst för att skiva, strimla och tärna kött och andra material med viss styrka och elasticitet. Det används ofta i köttbearbetningsställen som hotell, matsalar och köttbearbetningsanläggningar. Vad är strukturen för bristen på gemensam livsmedelsutrustning?

fryst köttskärare består huvudsakligen av en skärmekanism, en kraftöverföringsmekanism och en matningsmekanism. Motorn får skärmekanismen att rotera i båda riktningarna genom kraftöverföringsmekanismen för att skära köttet som tillförs av matningsmekanismen. Köttet kan skäras i vanliga skivor, strimlor och granulat enligt tillagningsprocessens krav.

The cutting mechanism is the main working mechanism of the machine. Because the texture of fresh meat is soft and the muscle fibers are not easy to cut, it is not suitable to use the rotary blade used on the vegetable and fruit cutting machine. This type of meat cutting machine generally uses a cutting knife set composed of coaxial circular blades, which is a biaxial cutting. Combination knife set.

The two sets of circular blades of the frozen meat slicer knife set are parallel in the axial direction. The blades are staggered with a small amount of misalignment. Each pair of misaligned circular blades forms a set of cutting pairs. The two sets of blades are driven by gears on the drive shaft. Rotate the knife groups on the two shafts to each other, which can facilitate the feeding and achieve the purpose of automatic cutting. The thickness of the meat slice is ensured by the gap between the circular blades, and this gap is pressed between each circular blade Determined by the thickness of the gasket.

Att förstå strukturen hos den frysta köttskäraren är till hjälp för att använda den för att skära fårköttsrullar i framtiden, och på grund av dess fördelar sparar den också mycket tid vid skärning av fårköttsrullar och ger fullt spel åt dess fördelar.