Mechanická štruktúra krájača mrazeného mäsa

Krájač na mrazené mäso sa používa hlavne na krájanie, krájanie a krájanie mäsa a iných materiálov s určitou pevnosťou a elasticitou. Je široko používaný v zariadeniach na spracovanie mäsa, ako sú hotely, jedálne a závody na spracovanie mäsa. Aká je štruktúra nedostatku bežných zariadení na spracovanie potravín?

Krájač mrazeného mäsa sa skladá hlavne z rezacieho mechanizmu, mechanizmu na prenos energie a podávacieho mechanizmu. Motor otáča rezací mechanizmus v oboch smeroch prostredníctvom mechanizmu na prenos energie, aby sa nakrájalo mäso dodávané podávacím mechanizmom. Mäso je možné krájať na bežné plátky, kúsky a granule podľa požiadaviek procesu varenia.

Rezací mechanizmus je hlavným pracovným mechanizmom stroja. Pretože textúra čerstvého mäsa je mäkká a svalové vlákna sa nedajú ľahko krájať, nie je vhodné používať rotačnú čepeľ používanú na stroji na rezanie zeleniny a ovocia. Tento typ stroja na rezanie mäsa vo všeobecnosti používa súpravu rezacích nožov zloženú z koaxiálnych kruhových čepelí, čo je biaxiálne rezanie. Súprava kombinovaných nožov.

Dve sady kruhových čepelí súpravy nožov na krájanie mrazeného mäsa sú paralelné v axiálnom smere. Čepele sú striedavo usporiadané s malým vyosením. Každý pár nesprávne zarovnaných kruhových čepelí tvorí sadu párov rezov. Dve sady nožov sú poháňané ozubenými kolesami na hnacom hriadeli. Otočte skupiny nožov na dvoch hriadeľoch k sebe, čo môže uľahčiť podávanie a dosiahnuť účel automatického rezania. Hrúbka plátku mäsa je zabezpečená medzerou medzi kruhovými čepeľami a táto medzera je stlačená medzi každou kruhovou čepeľou Určená hrúbkou tesnenia.

Pochopenie štruktúry krájača na mrazené mäso je užitočné pri jeho použití na krájanie baraních roliek v budúcnosti a vďaka svojim výhodám ušetrí aj veľa času pri krájaní baraních roliek a naplno rozvinie svoje prednosti.