Dondurulmuş ət dilimləyicisinin mexaniki quruluşu

Dondurulmuş ət dilimləyicisi, əsasən, müəyyən güc və elastikliyə malik ət və digər materialları dilimləmək, xırdalamaq və doğramaq üçün istifadə olunur. Otellər, yeməkxanalar, ət emalı zavodları kimi ət emalı yerlərində geniş istifadə olunur. Ümumi qida emalı avadanlığının olmaması strukturu necədir?

dondurulmuş ət dilimləyicisi əsasən kəsmə mexanizmindən, güc ötürücü mexanizmdən və qidalanma mexanizmindən ibarətdir. Mühərrik, qidalanma mexanizmi tərəfindən verilən əti kəsmək üçün güc ötürücü mexanizm vasitəsilə kəsmə mexanizmini hər iki istiqamətə fırladır. Pişirmə prosesinin tələblərinə uyğun olaraq ət adi dilimlərə, xırda-xırda və qranullara kəsilə bilər.

Kəsmə mexanizmi maşının əsas iş mexanizmidir. Təzə ətin teksturası yumşaq olduğundan və əzələ liflərini kəsmək asan olmadığından tərəvəz və meyvə kəsən maşında istifadə edilən dönər bıçağı istifadə etmək uyğun deyil. Bu tip ət kəsici maşın ümumiyyətlə koaksial dairəvi bıçaqlardan ibarət kəsici bıçaq dəstindən istifadə edir, bu da ikioxlu kəsmədir. Qarışıq bıçaq dəsti.

Dondurulmuş ət dilimləyici bıçaq dəstinin iki dairəvi bıçaq dəsti eksenel istiqamətdə paraleldir. Bıçaqlar az miqdarda yanlış hizalanma ilə səndələnir. Yanlış düzülmüş dairəvi bıçaqların hər bir cütü kəsici cütlər dəsti təşkil edir. İki bıçaq dəsti sürücü şaftındakı dişlilərlə idarə olunur. İki mil üzərində bıçaq qruplarını bir-birinə çevirin, bu, qidalanmanı asanlaşdıra və avtomatik kəsmə məqsədinə nail ola bilər. Ət diliminin qalınlığı dairəvi bıçaqlar arasındakı boşluqla təmin edilir və bu boşluq hər bir dairəvi bıçaq arasında sıxılır Contanın qalınlığı ilə müəyyən edilir.

Dondurulmuş ət dilimləyicisinin strukturunu başa düşmək gələcəkdə qoyun əti rulonlarını kəsmək üçün istifadə etmək üçün faydalıdır və üstünlüklərinə görə qoyun əti rulonlarını kəsərkən çox vaxta qənaət edir və üstünlüklərinə tam oyun verir.