হিমায়িত মাংস স্লাইসারের জন্য ম্যানুয়াল ছুরি ধারালো করার পদ্ধতি

হিমায়িত মাংস স্লাইসারের ব্লেড কিছু সময়ের জন্য ব্যবহার করার পরে “ভোঁতা” দেখাবে। এই সময়ে, এটি পুনরায় তীক্ষ্ণ করা প্রয়োজন, কারণ ব্লেডটি মাংস কাটার সময় মাঝখানের অংশটি বেশি ব্যবহার করে, তাই ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার সময় আপনাকে অবশ্যই ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এর ম্যানুয়াল শার্পনিং পদ্ধতি কি কি?

1. গ্রিন্ডস্টোনটিকে এমন জায়গায় রাখুন যাতে উচ্চ ঘর্ষণ থাকে, যাতে এটি ঘর্ষণের সময় পিছলে যাওয়া থেকে গ্রাইন্ডস্টোনটিকে আটকাতে পারে এবং প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে।

2. যদি আপনি শুধুমাত্র মসৃণ করার জন্য একটি গ্রিন্ডস্টোন ব্যবহার করেন, কখনও কখনও পলিশিং খুব ধীর হবে এবং প্রভাব খুব ভাল হয় না, তাই আপনি এটিতে অল্প পরিমাণে পাতলা লুব্রিকেটিং তেল বা তরল প্যারাফিন ফেলে দিতে পারেন এবং ঘর্ষণ বাড়ানোর জন্য এটি সমানভাবে মুছুতে পারেন। সহগ এবং ঘর্ষণ গতি বাড়ায়। দ্রুততা.

3. ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার সময়, হিমায়িত মাংসের স্লাইসারটিকে স্লাইসারে হ্যান্ডেল এবং ছুরির ধারক ইনস্টল করা উচিত যাতে ব্লেডটি সামনের দিকে থাকে এবং এটি গ্রিন্ডস্টোন পৃষ্ঠের উপর সমতল করে রাখে।

4. ছুরি তীক্ষ্ণ করার সময়, আঙ্গুলগুলি সঠিক অবস্থানে রাখা উচিত যাতে বলটি সমান এবং স্লাইড করা সহজ হয়। ব্লেডটি শার্পনারের সামনের দিকে মুখ করে থাকে এবং স্লাইসিং ছুরিটি গ্রিন্ডস্টোনের নীচের ডান কোণ থেকে গ্রিন্ডস্টোনের উপরের বাম কোণে হিলের দিকে তির্যকভাবে এগিয়ে যায়। , এবং তারপর এই ধাপ অনুযায়ী ছুরিটিকে উল্টান এবং ধারালো করুন।

5. যদি ব্লেডে একটি ফাঁক থাকে, তবে ফাঁকটি পিষে চালিয়ে যেতে উপরের প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করুন এবং আরও কিছু ক্ষতিগ্রস্থ হিমায়িত মাংসের স্লাইসার ব্লেডের জন্য, আপনাকে নাকালের জন্য দুটি ধরণের গ্রিন্ডস্টোন ব্যবহার করতে হবে। এখন মোটা গ্রিন্ডস্টোন একটি বড় ফাঁক দিয়ে মাটি করা হবে। ড্রপ, এবং তারপর একটি সূক্ষ্ম grindstone উপর ফলক ধারালো.

হিমায়িত মাংসের স্লাইসারগুলিকে ছুরিটি নিজে তীক্ষ্ণ করার সময় পদ্ধতিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ছুরি ধারালো করার উদ্দেশ্য হল আবার ব্লেড ধারালো করা। পদ্ধতি এবং কৌশল ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয়, তবে নীতিটি হল ব্লেডগুলিকে সুষম করার জন্য সমস্ত ছুরির প্রান্তগুলিকে পিষে নেওয়া।