冷凍肉スライサーの手動ナイフ研ぎ方

冷凍肉スライサーの刃は、一定期間使用すると「鈍い」ように見えます。 このとき、刃は肉を切るときに真ん中の部分を多く使うので、研ぎ直す必要がありますので、ナイフを研ぐときはバランスに注意する必要があります。 その手動シャープニング方法は何ですか？

1.砥石を摩擦の強い場所に置き、摩擦時に砥石が滑って効果が出るのを防ぎます。

2.砥石だけで磨くと、磨きが遅くて効果が良くない場合がありますので、希薄な潤滑油や液体パラフィンを少量落とし、均一に拭いて摩擦を大きくすることができます。係数と摩擦をスピードアップします。 速度。

3.ナイフを研ぐとき、冷凍肉スライサーは刃が前方になるようにハンドルとナイフホルダーをスライサーに取り付け、砥石の表面に平らに置きます。

4.ナイフを研ぐときは、力が均等でスライドしやすいように、指を正しい位置に保つ必要があります。 刃は鉛筆削りの正面を向いており、スライスナイフは砥石の右下隅から砥石の左上隅、かかとまで斜め前方に押し出されます。 、次に、この手順に従ってナイフを前後に反転させて鋭利にします。

5.刃に隙間がある場合は、上記の手順で隙間を削り続けます。さらに破損した冷凍肉スライサーの刃の場合は、XNUMX種類の砥石で削る必要があります。 これで粗い砥石が大きな隙間で削られます。 落とし、細かい砥石で刃を研ぎます。

冷凍肉スライサーは、手動でナイフを研ぐときに方法に注意を払う必要があります。 ナイフを研ぐ目的は、刃を再び研ぐことです。 方法や技法は人によって異なりますが、原則として、すべてのナイフの刃を削って刃のバランスを取ります。