Phương pháp mài dao thủ công cho máy thái thịt đông lạnh

Lưỡi dao của máy thái thịt đông lạnh sẽ bị “cùn” sau một thời gian sử dụng. Lúc này cần phải mài lại, do lưỡi dao sử dụng phần giữa nhiều hơn khi cắt thịt nên bạn phải chú ý cân bằng khi mài dao. Các phương pháp mài nhẵn thủ công của nó là gì?

1. Đặt đá mài ở nơi có độ ma sát cao để đá mài không bị trượt trong quá trình ma sát và ảnh hưởng đến tác dụng.

2. Nếu bạn chỉ dùng đá mài để đánh bóng, đôi khi việc đánh bóng sẽ rất chậm và hiệu quả không cao, vì vậy bạn có thể nhỏ một ít dầu bôi trơn loãng hoặc parafin lỏng lên đó và lau đều để tăng độ ma sát. hệ số và gia tốc của ma sát. tốc độ, vận tốc.

3. Khi mài dao, máy thái thịt đông lạnh nên lắp tay cầm và giá đỡ dao vào máy thái sao cho lưỡi hướng về phía trước, và nằm phẳng trên bề mặt đá mài.

4. Khi mài dao, các ngón tay phải giữ đúng vị trí để lực đều và dễ trượt. Lưỡi dao hướng về phía trước của máy mài và dao cắt được đẩy xiên về phía trước từ góc dưới bên phải của đá mài đến góc trên bên trái của đá mài đến gót chân. Và sau đó lật và mài dao qua lại theo bước này.

5. Nếu có khe hở trên lưỡi dao, bạn thực hiện theo quy trình trên để tiếp tục mài khe hở, còn đối với một số lưỡi máy thái thịt đông lạnh bị hỏng nhiều hơn, bạn cần sử dụng hai loại đá mài để xay. Lúc này đá mài thô sẽ được mài với một khe hở lớn. Thả, và sau đó mài lưỡi dao trên đá mài mịn.

Máy thái thịt đông lạnh cần chú ý đến phương pháp khi mài dao thủ công. Mục đích của việc mài dao là để làm sắc lại lưỡi dao. Phương pháp và kỹ thuật mỗi người khác nhau, nhưng nguyên tắc là mài tất cả các mép dao để các lưỡi dao được cân đối.