- 14
- Jan
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ “ಮೊಂಡಾದ” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮರು-ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರ ಕೈಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?
1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಘರ್ಷಣೆಯಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಘರ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಜಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಳಪು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಲೂಬ್ರಿಕೇಟಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮವಾಗಿ ಒರೆಸಬಹುದು. ಗುಣಾಂಕ ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗ.
3. ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬೆರಳುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವು ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಶಾರ್ಪನರ್‌ನ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್‌ಸ್ಟೋನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಬಲ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಸ್ಟೋನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಎಡ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮಡಿಯವರೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. , ತದನಂತರ ಈ ಹಂತದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಂತರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ಗಳು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ತತ್ವವಾಗಿದೆ.
