Método manual de afilado de cuchillos para cortadora de carne congelada

La hoja de la rebanadora de carne congelada parecerá “roma” después de usarla por un período de tiempo. En este momento, debe volver a afilarse, porque la hoja usa más la parte central al cortar carne, por lo que debe prestar atención al equilibrio al afilar el cuchillo. ¿Cuáles son sus métodos de afilado manual?

1. Coloque la piedra de afilar en un lugar con alta fricción, de modo que pueda evitar que la piedra de afilar se deslice durante la fricción y afecte el efecto.

2. Si solo usa una piedra de amolar para pulir, a veces el pulido será muy lento y el efecto no es muy bueno, por lo que puede dejar caer una pequeña cantidad de aceite lubricante diluido o parafina líquida y limpiarlo uniformemente para aumentar la fricción coeficiente y acelerar la fricción. velocidad.

3. Al afilar el cuchillo, la rebanadora de carne congelada debe instalar el mango y el portacuchillas en la rebanadora de modo que la hoja quede hacia adelante y colocarla plana sobre la superficie de la piedra de moler.

4. Al afilar el cuchillo, los dedos deben mantener la posición correcta para que la fuerza sea uniforme y fácil de deslizar. La hoja mira hacia la parte delantera del afilador y el cuchillo rebanador se empuja oblicuamente hacia adelante desde la esquina inferior derecha de la piedra de moler hasta la esquina superior izquierda de la piedra de moler hasta el talón. , Y luego voltea y afila el cuchillo de un lado a otro de acuerdo con este paso.

5. Si hay un espacio en la cuchilla, siga el proceso anterior para continuar triturando el espacio y, para algunas cuchillas de rebanadoras de carne congelada más dañadas, debe usar dos tipos de piedras para moler. Ahora la piedra de afilar gruesa se triturará con un gran espacio. Deja caer y luego afila la hoja en una piedra de afilar fina.

Las cortadoras de carne congelada deben prestar atención al método al afilar manualmente el cuchillo. El propósito de afilar el cuchillo es volver a afilar la hoja. El método y la técnica varían de persona a persona, pero el principio es moler todos los filos de los cuchillos para equilibrar las hojas.