Manuel knivslibningsmetode til frossen kødskærer

Kniven på den frosne kødskærer vil virke “stump” efter brug i en periode. På dette tidspunkt skal den slibes igen, fordi bladet bruger den midterste del mere, når du skærer kød, så du skal være opmærksom på balancen, når du sliber kniven. Hvad er dens manuelle slibningsmetoder?

1. Placer slibestenen et sted med høj friktion, så den kan forhindre slibestenen i at glide under friktion og påvirke effekten.

2. Hvis du bare bruger en slibesten til polering, vil poleringen nogle gange være meget langsom, og effekten er ikke særlig god, så du kan droppe en lille mængde fortyndet smøreolie eller flydende paraffin på den og tørre den jævnt for at øge friktionen koefficient og fremskynde friktionen. fart.

3. Når kniven slibes, skal den frosne kødskærer installere håndtaget og knivholderen på skæremaskinen, så bladet er fremad, og lægge det fladt på slibestensoverfladen.

4. Ved slibning af kniven skal fingrene holde den korrekte position, så kraften er jævn og let at glide. Klingen vender mod sliberens forside, og udskæringskniven skubbes skråt fremad fra slibestenens nederste højre hjørne til slibestenens øverste venstre hjørne til hælen. , Og vend og slib derefter kniven frem og tilbage i henhold til dette trin.

5. Hvis der er et mellemrum på klingen, skal du følge ovenstående proces for at fortsætte med at slibe mellemrummet, og for nogle mere beskadigede frosne kødskærerblade skal du bruge to slags slibesten til slibning. Nu skal den grove slibesten slibes med et stort mellemrum. Drop, og slib derefter klingen på en fin slibesten.

Frosne kødskærere bør være opmærksomme på metoden, når du manuelt sliber kniven. Formålet med at slibe kniven er at slibe bladet igen. Metoden og teknikken varierer fra person til person, men princippet er at slibe alle knivsæggene for at få knivene i balance.