Η μηχανική δομή του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος

Ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος χρησιμοποιείται κυρίως για τον τεμαχισμό, τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό κρέατος και άλλων υλικών με συγκεκριμένη αντοχή και ελαστικότητα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε χώρους επεξεργασίας κρέατος όπως ξενοδοχεία, καντίνες και εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος. Ποια είναι η δομή της έλλειψης κοινού εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων;

Ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος αποτελείται κυρίως από μηχανισμό κοπής, μηχανισμό μετάδοσης ισχύος και μηχανισμό τροφοδοσίας. Ο κινητήρας κάνει τον μηχανισμό κοπής να περιστρέφεται και προς τις δύο κατευθύνσεις μέσω του μηχανισμού μετάδοσης ισχύος για να κόψει το κρέας που παρέχεται από τον μηχανισμό τροφοδοσίας. Το κρέας μπορεί να κοπεί σε κανονικές φέτες, κομμάτια και κόκκους σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διαδικασίας μαγειρέματος.

Ο μηχανισμός κοπής είναι ο κύριος μηχανισμός λειτουργίας του μηχανήματος. Επειδή η υφή του φρέσκου κρέατος είναι μαλακή και οι μυϊκές ίνες δεν κόβονται εύκολα, δεν είναι κατάλληλο να χρησιμοποιήσετε την περιστροφική λεπίδα που χρησιμοποιείται στη μηχανή κοπής λαχανικών και φρούτων. Αυτός ο τύπος μηχανής κοπής κρέατος χρησιμοποιεί γενικά ένα σετ μαχαιριών κοπής που αποτελείται από ομοαξονικές κυκλικές λεπίδες, το οποίο είναι ένα διαξονικό κόψιμο. Σετ μαχαιριών συνδυασμού.

Τα δύο σετ κυκλικών λεπίδων του σετ μαχαιριών κοπής κατεψυγμένου κρέατος είναι παράλληλα στην αξονική κατεύθυνση. Οι λεπίδες κλιμακώνονται με μια μικρή κακή ευθυγράμμιση. Κάθε ζεύγος κακώς ευθυγραμμισμένων κυκλικών λεπίδων σχηματίζει ένα σύνολο ζευγών κοπής. Τα δύο σετ λεπίδων κινούνται με γρανάζια στον κινητήριο άξονα. Περιστρέψτε τις ομάδες μαχαιριών στους δύο άξονες μεταξύ τους, κάτι που μπορεί να διευκολύνει την τροφοδοσία και να επιτύχει τον σκοπό της αυτόματης κοπής. Το πάχος της φέτας του κρέατος εξασφαλίζεται από το κενό μεταξύ των κυκλικών λεπίδων και αυτό το κενό πιέζεται μεταξύ κάθε κυκλικής λεπίδας Καθορίζεται από το πάχος της φλάντζας.

Η κατανόηση της δομής του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος είναι χρήσιμη για τη μελλοντική χρήση του για την κοπή ρολλών προβάτου και, λόγω των πλεονεκτημάτων του, εξοικονομεί πολύ χρόνο όταν κόβετε ρολά προβάτου και δίνει πλήρη σημασία στα πλεονεκτήματά του.