Especificación de Acción Técnica para el Afilado de Cuchillos de Rebanador de cordero

1. La acción técnica del cuchillo de la cortadora de cordero es completamente opuesta a la de afilar un cuchillo. Practica usando toda la longitud de la piel del cuchillo para completar la hoja de manera uniforme. Debes practicar cómo girar la navaja cada vez que lances para evitar cortar la piel de la navaja.

2. Si se observa al microscopio con un aumento de 100 veces, se puede ver que el filo del cuchillo presenta una línea intermitente muy delgada, como una fila de estrías muy finas y uniformes, que es el borde del llamado cordero. rebanador

3. Sosteniendo el mango del cuchillo en la mano, sin usar el armazón del cuchillo, mueva la parte posterior del cuchillo en el cinturón del cuchillo hacia arriba (es decir, en dirección opuesta a la de afilar), y luego tire hacia abajo con el dorso de la cuchilla. el cuchillo después de invertir. Repita esta acción para moler, generalmente de 3 a 5 minutos.