칼날의 기술적 조치 사양 양고기 슬라이서

1. 양고기 썰기 기계의 칼의 기술적 작용은 칼을 갈는 것과 완전히 반대입니다. 칼날의 전체 길이를 사용하여 칼날을 고르게 완성하는 연습을 합니다. 칼날 피부가 베지 않도록 올가미를 잡을 때마다 칼을 돌리는 방법을 연습해야 합니다.

2. 100배의 확대경으로 현미경으로 관찰하면 칼날이 소위 양고기의 가장자리인 매우 가늘고 균일한 톱니가 한 줄로 늘어서 있는 것과 같이 매우 가는 간헐적인 선을 보이는 것을 알 수 있다. 얇게 써는 기계.

3. 칼자루를 손에 잡고 칼날 껍질을 사용하지 않고 칼날 벨트의 칼날 뒤쪽을 위쪽으로(즉, 가는 방향과 반대) 움직인 다음 칼날 뒤쪽으로 다시 아래로 당깁니다. 반전 후 칼. 일반적으로 3-5분 동안 이 작업을 반복하여 갈아줍니다.