Especificação de Ação Técnica para Afiação de Facas de Fatiador de Cordeiro

1. A ação técnica da faca da máquina de fatiar cordeiro é totalmente oposta à de afiar uma faca. Pratique usando todo o comprimento da pele da faca para completar uniformemente a lâmina. Você deve praticar como virar a faca toda vez que for laçar para evitar cortar a pele da faca.

2. Se observado ao microscópio com uma ampliação de 100 vezes, pode-se observar que o fio da navalha apresenta uma linha intermitente muito fina, como uma fileira de serrilhas muito finas e uniformes, que é a borda do chamado carneiro fatiador.

3. Segurando o cabo da faca em sua mão, sem usar o casco da faca, mova a parte de trás da faca de volta no cinto da faca para cima (ou seja, oposta à direção da afiação) e, em seguida, puxe-a de volta para baixo com a parte de trás do a faca após a inversão. Repita esta ação para moer, geralmente 3-5 minutos.