Technical Action Specification for Knife Sharpening of Lammasleikkuri

1. Karitsan viipalointikoneen veitsen tekninen toiminta on täysin päinvastainen kuin veitsen teroitus. Harjoittele koko veitsen ihon pituutta, jotta terä viimeistellään tasaisesti. Sinun on harjoitettava veitsen kääntämistä joka kerta, kun ansaat, jotta vältyt veitsen ihon leikkaamiselta.

2. If observed under a microscope with a magnification of 100 times, it can be seen that the knife edge exhibits a very thin intermittent line, such as a row of very fine and uniform serrations, which is the edge of the so-called mutton slicer.

3. Pidä veitsen kahvaa kädessäsi käyttämättä veitsenkuorta, siirrä veitsen takaosaa takaisin veitsihihnalle ylöspäin (eli vastakkaiseen suuntaan teroitussuunnassa) ja vedä se sitten takaisin alas veitsi peruutuksen jälkeen. Toista tämä toimenpide jauhaaksesi, yleensä 3-5 minuuttia.