ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਐਕਸ਼ਨ ਸਪੈਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲੇੰਬ ਸਲਾਈਸਰ

1. ਲੇਮ ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਕਾਰਵਾਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹਰ ਵਾਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਜੇਕਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 100 ਵਾਰ ਦੀ ਵਿਸਤਾਰ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਰੁਕ-ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਰੇਖਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਸੀਰੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਅਖੌਤੀ ਮਟਨ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੈ। ਸਲਾਈਸਰ

3. ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜ ਕੇ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਬੈਲਟ ‘ਤੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਓ (ਭਾਵ, ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਉਲਟ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ। ਉਲਟਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ। ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ।