La estructura mecánica de la cortadora de carne congelada.

La cortadora de carne congelada se utiliza principalmente para rebanar, triturar y cortar en cubitos carne y otros materiales con cierta resistencia y elasticidad. Es ampliamente utilizado en lugares de procesamiento de carne como hoteles, comedores y plantas de procesamiento de carne. ¿Cuál es la estructura de la falta de equipo común de procesamiento de alimentos?

La cortadora de carne congelada se compone principalmente de un mecanismo de corte, un mecanismo de transmisión de potencia y un mecanismo de alimentación. El motor hace que el mecanismo de corte gire en ambas direcciones a través del mecanismo de transmisión de potencia para cortar la carne suministrada por el mecanismo de alimentación. La carne se puede cortar en rodajas, trozos y gránulos regulares de acuerdo con los requisitos del proceso de cocción.

El mecanismo de corte es el principal mecanismo de trabajo de la máquina. Debido a que la textura de la carne fresca es suave y las fibras musculares no son fáciles de cortar, no es adecuado utilizar la cuchilla giratoria utilizada en la máquina cortadora de frutas y verduras. Este tipo de máquina cortadora de carne generalmente utiliza un juego de cuchillas de corte compuesto por cuchillas circulares coaxiales, que es un corte biaxial. Juego de cuchillos combinados.

Los dos juegos de cuchillas circulares del juego de cuchillas para cortar carne congelada son paralelos en la dirección axial. Las hojas están escalonadas con una pequeña desalineación. Cada par de hojas circulares desalineadas forma un conjunto de pares de corte. Los dos juegos de cuchillas son accionados por engranajes en el eje de transmisión. Gire los grupos de cuchillas en los dos ejes entre sí, lo que puede facilitar la alimentación y lograr el propósito de corte automático. El grosor de la rebanada de carne está asegurado por el espacio entre las cuchillas circulares, y este espacio se presiona entre cada cuchilla circular Determinado por el grosor de la junta.

Comprender la estructura de la cortadora de carne congelada es útil para usarla para cortar rollos de carnero en el futuro y, debido a sus ventajas, también ahorra mucho tiempo al cortar rollos de carnero y aprovecha al máximo sus ventajas.